Licor Pacharán Ruavieja

El Pacharán Ruavieja es un licor tradicional de Navarra, España, que se elabora mediante una cuidadosa maceración de endrinas y anís. Su color rojo intenso y brillante proviene de las endrinas utilizadas en su preparación. Este licor destaca por su armonioso aroma, con matices afrutados, que lo hacen sumamente agradable al olfato. Al probarlo, se percibe su suavidad en el paladar, que se complementa con sus notas frutales.

Ruavieja sigue la tradición familiar en la elaboración del Pacharán Ruavieja, utilizando un método artesanal y seleccionando cuidadosamente la materia prima de alta calidad. El proceso comienza con la recolección de las mejores endrinas de cada temporada. Luego, se deja reposar la maceración a la temperatura adecuada durante meses, sin apuros. Una vez que el ingrediente principal está listo, se añade un toque de flor de Badiana, conocido como anís estrellado, para complementar la receta. El resultado es un Pacharán natural, fresco y de inconfundible calidad, que representa el legado de Ruavieja.

Para disfrutar plenamente del Pacharán Ruavieja, se recomienda servirlo en copa de balón a una temperatura fresca entre 6 y 8 grados Celsius. La botella se puede enfriar en el refrigerador o refrescar la copa con hielo. Su amplio abanico de aromas y sabores se despliega de esta manera.

Nota de cata:

• Vista: color rojo vivo, reflejo del cuidado proceso de maceración y de la alta proporción de endrinas utilizadas.
• Nariz: se aprecia un aroma armonioso y lleno de matices, inicialmente anisado para luego revelar notas afrutadas provenientes de las endrinas.
• Boca: equilibrado y suave, destacando sus intensas notas frutales y un final anisado con toques de regaliz.

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