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El brandy es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino. El brandy comenzó como un vino quemado destinado a Holanda para ser envejecido y acabando como un brandi. Su origen no está muy claro, en la antigua Grecia y Roma o incluso de la antigua Babilonia se conocían brebajes de alcohol concentrados parecidos a la bebida actual, pero es en el siglo XII  cuando aparece el brandy que conocemos en la actualidad y que se popularizó en el siglo XIV.

El añejamiento es muy importante para el sabor y la calidad de esta bebida alcohólica. El aguardiente de vino sin añejar es una Holanda y cuando este aguardiente es envejecida podemos empezar a llamarla brandy.

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