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Whisky The Glenrothes 

Glenrothes es una marca de whisky escocés que se ha convertido en un símbolo de calidad y sabor desde hace más de un siglo. La destilería se encuentra en la ciudad de Rothes, en la región de Speyside, en Escocia. Desde su fundación en 1878, Glenrothes se ha dedicado a la producción de whisky de alta calidad utilizando métodos tradicionales y materias primas cuidadosamente seleccionadas.

Historia de la marca Glenrothes

La destilería Glenrothes fue fundada en 1878 por William Grant y sus socios, quienes también fundaron la destilería de whisky Glenlivet. La destilería originalmente se llamaba Glenrothes-Glenlivet, pero en 1887 cambió su nombre a Glenrothes. Durante sus primeros años, Glenrothes produjo principalmente whisky para ser utilizado en mezclas de otras marcas, como Cutty Sark y Famous Grouse.

En 1963, la destilería pasó a formar parte de la empresa Highland Distillers, que también poseía otras marcas de whisky, como Macallan y Famous Grouse. Highland Distillers decidió centrar la producción de Glenrothes en la producción de whisky de malta de alta calidad en lugar de mezclas, y comenzó a comercializar la marca como un whisky de malta premium.

En 1994, Glenrothes lanzó su primera serie de whisky de malta vintage, que se elabora a partir de un solo año de cosecha y se embotella sin mezclar con otros años. La serie vintage de Glenrothes ha sido muy exitosa y es conocida por su sabor distintivo y su capacidad para capturar el carácter de un año específico.

Procesos de fabricación The Glenrothes

El proceso de fabricación de Glenrothes se basa en métodos tradicionales y cuidadosos, utilizando ingredientes de alta calidad y una cuidadosa atención al detalle en cada etapa del proceso. El proceso comienza con la selección de la cebada, que es la materia prima principal utilizada en la producción de whisky. Glenrothes utiliza cebada malteada de alta calidad, que es remojada en agua para iniciar el proceso de germinación.

Una vez que la cebada ha germinado, se detiene el proceso de germinación mediante el secado en un horno. Esto produce la malta, que es la cebada seca y lista para ser utilizada en la producción de whisky. La malta se muele y se mezcla con agua caliente para producir el mosto. El mosto es la mezcla líquida que contiene los azúcares necesarios para la fermentación.

La fermentación se realiza en grandes tinas de acero inoxidable, donde se agrega levadura al mosto. Durante la fermentación, la levadura convierte los azúcares en alcohol. El líquido resultante, conocido como "wash", es destilado dos veces en alambiques de cobre. La primera destilación produce un líquido llamado "low wines", que se destila nuevamente para producir los "spirits". Los spirits se envejecen en barricas de roble que han sido previamente utilizadas para el envejecimiento de vinos de jerez, bourbon o vinos tintos.

El proceso de envejecimiento es una parte crucial del proceso de fabricación de Glenrothes, ya que le da al whisky su sabor característico y lo hace único. Las barricas utilizadas en el envejecimiento son cuidadosamente seleccionadas para asegurar la máxima calidad y sabor. Glenrothes envejece sus whiskies en barricas de roble durante un mínimo de 10 años, lo que le da al whisky un sabor complejo y equilibrado.