Whisky Hakushu Distiller's Reserve

El Whisky Hakushu Distiller's Reserve es un Whisky japones que no necesita presentación. Se trata de un Whisky de Japón que ha conquistado el mundo gracias a su sabor delicado y exquisito. Este whisky de malta es producido en la destilería Hakushu, ubicada en la región de Yamanashi, Japón. Esta destilería se fundó en 1973 y es conocida por sus whiskies de alta calidad.

La elaboración de este whisky es un proceso meticuloso y minucioso. La destilería utiliza agua de manantial natural de las montañas de Yamanashi, que se filtra a través de una capa de granito para eliminar impurezas y adquirir un sabor suave. Luego, la malta es secada al aire libre utilizando turba japonesa. Este proceso le da al whisky un sabor ahumado y terroso.

Después de secar la malta, se muele en un molino de martillo y se mezcla con agua caliente para crear la "papilla", que se fermenta con levadura para producir alcohol. Este alcohol se destila dos veces en alambiques de cobre, lo que lo convierte en un líquido limpio y transparente. Luego, el whisky se añeja en barricas de roble blanco americano y japonés durante varios años.

El Hakushu Distiller's Reserve se caracteriza por su sabor suave y afrutado, con notas de pera, manzana, cítricos y hierba fresca. Además, tiene un toque de humo y un final largo y seco. Es un whisky muy equilibrado que se puede disfrutar solo o en cócteles.

La destilería Hakushu ha ganado varios premios internacionales por su whisky, incluyendo el "World Whiskies Awards" y el "International Wine & Spirit Competition". Esto demuestra la excelencia y calidad de su producción.

Además de su delicioso sabor, el Whisky Hakushu Distiller's Reserve tiene una historia interesante. La destilería fue fundada en la década de 1970 por la empresa Suntory, que también es conocida por su whisky Yamazaki. En ese momento, Japón no era conocido por su producción de whisky, pero Suntory estaba decidido a cambiar eso. Creían que Japón tenía el clima, el agua y los ingredientes perfectos para producir whiskies de alta calidad.

El primer whisky de malta de la destilería Hakushu se lanzó en 1994 y desde entonces, ha ganado muchos seguidores en todo el mundo. El éxito de la destilería se debe en parte a su compromiso con la calidad y la innovación. Siempre están buscando maneras de mejorar su proceso de producción y crear nuevos sabores.

Nota de cata:

• Vista: Whisky Hakushu Distiller's Reserve tiene un color dorado pálido y cristalino. Es muy brillante y limpio.
• Nariz: En nariz, este whisky presenta aromas intensos y frescos de hierbas, con notas de menta y enebro, así como toques de manzana verde y pera. También se pueden percibir notas de humo de turba, que se equilibran con una dulzura suave y cálida de vainilla y miel.
• Boca: En boca, este whisky tiene una entrada suave y sedosa, que da paso a sabores complejos de hierbas frescas, especias y notas de madera. También se pueden detectar notas de frutas cítricas y dulces, que se mezclan con el ahumado de turba. El final es largo y persistente, con un retrogusto dulce y suave.

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