Flor de Muga Blanco Reserva

Flor de Muga Blanco es un vino muy armonioso que integra a la perfección los matices propios de la uva con los aportados por la crianza en madera. Tras su fermentación en barricas de roble, reposa sobre sus lías en depósitos de hormigón en forma de huevo para realzar sus aromas varietales. Luego envejece durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés. Finalmente, antes de comercializarse, pasa un periodo de afinado en botella.

GEOLOGÍA Y SUELO
De la zona de Haro y Anguciana procede la Maturana blanca con un suelo franco arenoso. La Garnacha blanca procede de la zona de Villalba de Rioja y Galbárruli con suelo arcilloso calcáreo y la Viura procede de la zona de Badarán con un suelo arcillo ferroso. Esta diversidad de suelos se ve reflejada en la complejidad aromática.

VENDIMIA
Después de un riguroso proceso de seguimiento de maduración la uva es vendimiada de forma manual en su momento óptimo, diferenciando por variedad y parcela. Las uvas son vendimiadas a mano en cajones de 150-160 kg y transportada a bodega en camiones refrigerados para mantener intacto todo su potencial aromático.

ELABORACIÓN
Las uvas se despalillan y se llevan a la prensa donde permanecen un corto periodo de tiempo de maceración junto con las pieles. Una vez iniciado el proceso de prensado se selecciona el mosto que sale directamente de forma natural por gravedad, denominado “mosto flor”. A continuación, se fermenta a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés fabricadas en nuestra tonelería con un tostado muy ligero, procedentes de los prestigiosos bosques franceses de Nevers y Bertranges. Una vez que finaliza la fermentación, el vino permanece con sus lías durante un periodo de 3-4 meses para conservar la expresión aromática y aportar mayor cuerpo y suavidad. Envejecimiento durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés buscando complejidad aromática. Posteriormente el vino permanece un periodo de 18 meses en botella.

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