Bollinger Cuvée Magnum

Bollinger Cuvée Magnum es una expresión premium de champagne producida por la casa de champagne Bollinger, una de las marcas más prestigiosas en la región de Champagne, Francia. Su historia se remonta a 1829, cuando fue fundada por Hennequin de Villermont, Paul Renaudin y Jacques Bollinger. Desde entonces, ha sido reconocida por su estilo distintivo y su enfoque en la calidad y la tradición.

Se elabora a partir de una mezcla de uvas de las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, seleccionadas de viñedos de primera calidad en la región de Champagne. Después de la cosecha, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El ensamblaje final se realiza con vinos de reserva que han envejecido en barricas de roble durante varios años. El champagne se embotella y se fermenta nuevamente en la botella (método champenoise), donde desarrolla su complejidad y efervescencia característica.

Nota de cata:

• Color: dorado profundo con reflejos ámbar, típico de los champagnes blancos envejecidos.
• Olor: ofrece una complejidad aromática notable, con notas de frutas maduras como manzana y pera, acompañadas de toques de frutos secos, brioche y miel. También puede tener aromas terrosos y de especias.
• Sabor: en boca es rico y estructurado, con una acidez equilibrada y una efervescencia fina y persistente. Se pueden percibir sabores de frutas maduras, cítricos, tostadas y especias, junto con matices de nueces y caramelo, que conducen a un final largo y complejo.

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