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Bollinger Cuvée que debe su nombre al agente británico de Georges Bollinger quien, en 1911, lo bautizó como "Special Cuvée", ya que encontró que la expresión "brut no vintage" no era propia de un champán de tanta sutileza.
Special Cuvée se compone de más del 85% de Grand y Premier crus de las tres variedades principales de Champagne: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 15% Meunier. En la bodega es envejecido durante el doble de tiempo que lo requerido por las regulaciones de denominación. Se dosifica moderadamente entre 7 y 8 gramos por litro.
Special Cuvée es el fruto de una mezcla precisa de varias cosechas y sobre todo de vinos de reserva, que le dan al vino toda su estructura y lo convierten en una referencia del estilo Bollinger.
Nota de cata:
- Vista: color oro muy intenso. Burbuja abundante, ordenada y pequeña.
- Nariz: posee una maravillosa complejidad aromática. Destacan el limón, aromas tostados, pastelería y avellana.
- Boca: fresco y muy sabroso, burbuja acariciante y con largo recorrido.
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Información adicional
Cliente anónimo publicado el 30/04/2021 tras la compra hecha el 06/05/2020
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