Whisky Waterford Single Malt Whisky Cuvee Argot 1.1 70cl

La destilería Waterford, ubicada en la ciudad de Waterford, Irlanda, es conocida por su innovadora aproximación al concepto de "terroir" en la producción de whisky. Fundada por Mark Reynier en 2015, quien previamente había sido responsable del renacimiento de Bruichladdich Islay Single Malt, la destilería se dedica a resaltar la influencia del suelo y las condiciones de cultivo en la calidad del whisky. Waterford trabaja con 86 granjas irlandesas que cultivan cebada en 19 tipos diferentes de suelo, empleando prácticas orgánicas y biodinámicas. Cada cosecha se maneja de manera independiente, asegurando la pureza de los terroirs en cada botella. El whisky Cuvée Argot es una de las expresiones más destacadas de la destilería, inspirada en los vinos de Burdeos. Consta de 14 Single Farm Origins, utilizando cebada de distintas variedades como Irina, Olympus, Laureate, Taberna, Propino y Overture. Después de un proceso de maduración de tres años, el whisky se crió en una combinación de barricas de roble americano, vino dulce natural y roble francés que previamente contenían vinos de renombrados châteaux bordeleses. Este proceso le otorga al whisky una complejidad única, resultado de la interacción de las distintas cepas de cebada y el envejecimiento en barricas seleccionadas.

Nota de cata:

• Vista: Color dorado brillante, con reflejos anaranjados, limpio y brillante.
• Nariz: Inicialmente presenta aromas dulces de frutas maduras, como manzanas y peras, acompañados de notas florales y de vainilla. A medida que se airea, emergen complejas notas de especias dulces, como canela y nuez moscada, con un toque sutil de madera tostada y un ligero retrogusto de frutos secos.
• Boca: En el paladar es suave y equilibrado, con una textura cremosa y un sabor envolvente. Aparecen sabores de frutas confitadas, como albaricoque y melaza, seguidos por toques de roble ahumado, especias dulces y un leve retrogusto de cacao oscuro. El final es largo, persistente y especiado, con un toque de vainilla que deja una sensación cálida y reconfortante.

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