Whisky The Lost Distillery Company Jericho 70cl

El whisky Jericho es un destacado homenaje moderno a la histórica destilería Jericho, fundada en 1822 por William Smith en Aberdeenshire, Escocia. Esta destilería agrícola, caracterizada por producir whisky a pequeña escala, fue parte integral del rico legado de whisky escocés. La Lost Distillery Company, responsable de recrear este whisky, se especializa en la "arqueología del whisky", reconstruyendo recetas de destilerías olvidadas mediante exhaustivas investigaciones históricas y el uso de técnicas de destilación modernas. El resultado es un blended malt de malta pura 100%, envejecido con precisión y sin filtrado en frío, que ofrece una interpretación contemporánea del whisky original de Jericho. En sus primeros días, Jericho fue conocida por la utilización de turba local para secar la cebada, lo que confería a su whisky una característica terrosa y ahumada, muy apreciada en la región. A medida que la destilería creció, se modernizó en la década de 1880, con la instalación de nuevos alambiques y la utilización de barricas de jerez para el envejecimiento del whisky, lo que dio lugar a un perfil de sabor único y elegante. En 1870, el whisky madurado en jerez de Jericho fue promocionado como una bebida para el “viajero caballero exigente”, lo que reflejaba su exclusividad y alta calidad. Sin embargo, tras más de 90 años de funcionamiento, la destilería cerró sus puertas en 1913 debido a diversos factores económicos y cambios en la industria. Este whisky es un verdadero viaje en el tiempo, evocando la historia de una destilería legendaria y trayendo a la vida un perfil de sabor único que celebra las tradiciones del whisky escocés.

Nota de cata:

• Vista: Presenta un color dorado brillante, con matices cálidos y una textura limpia y transparente que invita a descubrir su complejidad.
• Nariz: Despliega una variedad de aromas complejos, con una base de pastel de frutas y mandarina fresca, acompañada de hierbas aromáticas y un sutil toque de vainilla, que equilibran perfectamente las notas más profundas y terrosas de la turba.
• Boca: El paladar se llena de sabores de frutas maduras como el albaricoque y la manzana, seguidos de un leve toque ahumado que aporta una profundidad agradable. El final es largo y persistente, con un delicado regusto a sal marina que ofrece frescura y un toque marino.

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