Whisky Penderyn Single Malt Sherry

Penderyn Sherrywood Single Malt Welsh es un whisky de malta galés producido por la Penderyn Distillery, la destilería que revitalizó la producción de whisky en Gales tras más de un siglo sin actividad significativa en ese país.  Esta expresión se elabora destilando cebada malteada en los singulares alambiques tipo Faraday de la destilería, que generan un destilado muy limpio, frutal y aromático antes de la maduración.  Su maduración combina barricas ex-bourbon con un acabado en barricas de Oloroso sherry seleccionadas, lo que potencia un carácter más rico, frutal y especiado que el estilo clásico de Penderyn terminado en Madeira.  Penderyn Sherrywood suele situarse dentro de la Gold Range de la marca, una categoría pensada para expresar mayor complejidad gracias al aporte de madera sherry en el perfil.  Es una opción muy accesible para quienes quieren explorar el impacto de cask finishing en whiskies relativamente ligeros y elegantes.  

Nota de cata:

• Vista: Dorado medio con reflejos cálidos y brillante.
• Nariz: Aromas de frutas oscuras y maduras (pasas, ciruelas) combinadas con toffee, avellanas, miel y especias invernales.
• Boca: Entrada suave y redonda con dulzor de sherry, frutas confitadas, caramelo y roble tostado, terminando con notas secarías y especiadas, prolongadas y bien equilibradas. 

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