Whisky Milk & Honey Elements Sherry Cask S. M.

Milk & Honey Elements Sherry Cask es un single malt whisky elaborado por la Milk & Honey Distillery, ubicada en Tel Aviv (Israel) y conocida por ser la primera destilería de whisky israelí. Está embotellado sin filtrado en frío y con color natural, y forma parte de la serie Elements, que explora el impacto de distintas barricas sobre el espíritu base.  Se trata del primer single malt del mundo envejecido en barricas de sherry kosher (Oloroso y Pedro Ximénez) especialmente preparadas en Jerez para la destilería, junto con barricas de ex‑bourbon, lo que dota al whisky de una complejidad frutal y rica.  No tiene declaración de edad, pero suele incluir al menos varios años de maduración en clima mediterráneo, que acelera la interacción con la madera. La climatología cálida de Tel Aviv favorece una maduración rápida pero expresiva, desarrollando notas profundas sin envejecer durante décadas.  Fue galardonado como “World’s Best Single Malt” en los World Whiskies Awards 2023 y ha obtenido múltiples medallas en competiciones internacionales.  La serie Elements representa la habilidad de la destilería para integrar diferentes estilos de madera en un solo whisky bien equilibrado.  

Nota de cata:

• Vista: Ámbar medio a dorado profundo con matices rojizos provenientes del contacto con las barricas de sherry.
• Nariz: Fruta roja madura (cerezas, frutos rojos), notas dulces de caramelo y miel, suave cítrico de limón y toques de roble tostado. 
• Boca: Medio cuerpo con dulzor ligero de sherry afrutado y pasas, toques de chocolate oscuro, frutos secos y suaves especias, culminando en un final largo con matices de cacao, tabaco y madera. 

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