Whisky Kanosuke Japanese Hioky Pot Still 70cl

Kanosuke Japanese Whisky Hioky Pot Still es un single malt japonés premium elaborado por la Kanosuke Distillery en Kagoshima. Esta expresión destaca por su destilación en alambique pot still “Hioky” y un enfoque artesanal de producción que busca extraer mayor complejidad, cuerpo y carácter del mosto fermentado de cebada malteada. La destilería utiliza una combinación de barricas de roble americano recarbonizadas, lo que aporta dulzor y estructura, y el clima cálido de Kagoshima favorece una maduración más activa. Embotellado a 51% vol., sin filtrado en frío ni colorantes añadidos, este whisky ofrece un perfil robusto y expresivo con mayor intensidad aromática que las versiones estándar de Kanosuke.Es una expresión valorada por aficionados al whisky japonés que buscan un single malt más potente y profundo en carácter, con un equilibrio entre frutas maduras, especias y notas de madera tostada. Su producción refleja la filosofía de la destilería de mezclar tradición japonesa con técnicas de pot still influenciadas por la escuela escocesa.

Nota de cata

• Vista: Ámbar dorado intenso, limpio y con buen cuerpo en copa, reflejando su mayor concentración y madurez.
• Nariz: Aromas ricos y complejos; fruta madura (pera, manzana), melaza, caramelo tostado y miel, sobre un fondo de especias cálidas (canela, clavo) y madera noble, con sutiles notas herbales.
• Boca: Entrada potente y estructurada; sabores de caramelo oscuro, frutas confitadas, cacao y nuez tostada, apoyados por notas especiadas y ligeros toques ahumados.

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