Whisky Compass Box Delos Scotch Limited Edition 70cl

Compass Box Delos es una reimaginación de Asyla, una de las mezclas más emblemáticas de la marca, retirada en 2018. Inspirado en la isla de Delos, un antiguo santuario lleno de mosaicos y templos en ruinas, este whisky escocés blended busca capturar la esencia etérea y vibrante de su predecesor, pero con un carácter más maduro y refinado. Para ello, Compass Box ha seleccionado cuidadosamente algunos de sus whiskies más preciados, recurriendo a maltas más añejas y raras para lograr una expresión más profunda y compleja. La mezcla incluye whiskies de malta de Glen Elgin, Imperial y Miltonduff, todos añejados en barricas de roble americano, lo que aporta tentadoras notas de frutas exóticas y vainilla. Estos se combinan con un whisky de grano proveniente de la destilería Cameronbridge, cuyo perfil aporta suavidad y un carácter delicado, preservando la sensación sedosa en boca que hizo de Asyla un referente. Compass Box ha embotellado Delos al 49 %, sin filtración en frío ni colorantes añadidos, permitiendo que su perfil natural y auténtico se exprese en cada copa. La producción es extremadamente limitada, con solo 5,520 botellas disponibles, lo que lo convierte en una pieza codiciada para coleccionistas y amantes del whisky. Esta nueva expresión mantiene el equilibrio sutil de Asyla, pero con una mayor profundidad, dulzura y complejidad aromática.

Nota de Cata

• Vista: Color ámbar brillante, con destellos dorados que reflejan su envejecimiento en barricas de roble americano, otorgándole una apariencia cálida y elegante.
• Nariz: Profundamente afrutado y refinado, con notas vibrantes de piña, pera madura y aceite de naranja. Se perciben capas de crema de vainilla y helado decadente, acompañadas de un sutil toque floral que añade frescura y sofisticación.
• Boca: Exquisitamente equilibrado, con una dulzura sedosa que recuerda a un postre bien elaborado. Sabores de chocolate blanco y compota de frutas se funden con miel y especias suaves como el cardamomo y el chai. A medida que evoluciona en el paladar, emergen matices de guayaba, miel de brezo y una ligera nota de roble tostado que aporta estructura y profundidad. Su final es de longitud media, pero se percibe rico, elegante y con una persistencia envolvente.

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