Licor Cachaza 1892

Licor Cachaza 1892 es una bebida alcohólica destilada en Brasil. Se obtiene de la destilación La Cachaza se comenzó a producir cuando la primera planta de caña de azúcar fue introducida en Brasil por los portugueses. Al principio, los propietarios de las plantaciones, servían esta bebida a los esclavos africanos, ya que se dieron cuenta que les hacía más enérgicos y activos a la hora de trabajar.

Para su elaboración artesanal, el agente fermentador del jugo de caña es la harina de maíz, llamada también “fubá”. El proceso de destilación se llevaba a cabo en recipientes de cobre, para después dejar añejar entre 2 y 16 años con el fin de mejorar su calidad, aroma y sabor. Depende del tiempo que se deje envejecer, puede tomar colores entre dorado y ámbar, también puede coger sabores terrosos similares al tequila y aromas balsámicos, a canela o roble.

Cachaza 1892 suele beberse en cócteles, siendo el más conocido el Caipirinha, hecho con lima, azúcar, hielo y cachaza. También se puede consumir sola de un solo trago o si es de calidad superior, saboreando trago a trago.

Nota de cata:

• Vista: es incolora, no tiene color. Muy limpia y brillante.
• Nariz: de aromas dulces.
• Boca: en boca es suave y con toques dulces.

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