Ginebra Kimerud Hillside Aged Gin (Norway)

La Kimerud Hillside Aged Gin es una ginebra noruega elaborada en pequeños lotes en Kimerud Farm, en Lier, cerca de Oslo, con botánicos cultivados localmente y agua pura de montaña.  Se basa en la receta de Kimerud Gin y tras la destilación estilo London Dry, se cría durante 6 meses en barricas de jerez y de roble francés que previamente contuvieron aquavit, lo que aporta complejidad aromática.  La maduración en “double cask” le ofrece notas suaves de madera, vainilla y dulzor natural del sherry, equilibrando los matices herbales de la ginebra base. Es un gin con carácter elegante y profundo, perfecto para degustar solo, como digestivo o en combinados sofisticados como hight‑end G&T.  La base botánica incluye enebro junto a otras hierbas y cítricos que aportan frescura y equilibrio al perfil madurado. Tiene 42 % vol. y un perfil que fusiona tradición escandinava con aromas aportados por las barricas.  

Nota de cata:

• Vista: Color topacio claro con reflejos dorados suaves por el añejamiento en barrica.
• Nariz: Aromas dulzones y tostados de melaza, vainilla y sherry, acompañados por el clásico enebro y sutiles especias herbales. 
• Boca: Paso suave y equilibrado, con notas de madera, azúcar tostado y vainilla del roble francés, complementadas por especias y matices herbáceos persistentes. 

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