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Faustino VII es un vino tinto con D.O La Rioja, producido por la Bodega Faustino. Para su elaboración se utiliza la uva 100% Tempranillo, es decir, es un vino monovarietal. Este tipo de uva procede de viñas con más de 40 años de edad. Las parcelas donde se cultivan, se tratan con mucho cuidado y se eligen de forma minuciosa.
En el transporte de la uva hasta la bodega, se inicia el proceso de elaboración, siguiendo la gran tradición vinícola de La Rioja. Su metodología es la convencional y consiste en que el vino pasa por una breve crianza en barricas de roble americano (unos 10 meses) antes de ser embotellado.
La Bodega Faustino tiene sus inicios en 1861 cuando Eleuterio Martinez Arzok se instala en Oyón y compra allí la casa palacio y los viñedos, pero fue realmente en 1920, cuando Don Faustino Martinez Perez Albeniz, compro barricas francesas para la crianza del vino y su posterior embotellamiento. Llamó a sus vinos como a sus parcelas más importantes.
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