Cava Gramona Roent Rose Extra Brut Eco 75cl

Gramona Rosé Roent Brut es un espumoso rosado de categoría Corpinnat, elaborado por la histórica bodega Gramona, con más de 130 años de tradición en el corazón del Penedès, en Sant Sadurní d’Anoia. Es el resultado de una meticulosa elaboración basada en prácticas ecológicas y biodinámicas, y un profundo respeto por la tierra y el entorno.

Se elabora con un coupage de Pinot Noir y Garnacha Tinta, procedente de viñedos como Mas Escorpí, cultivados sin herbicidas ni pesticidas químicos. La vendimia es manual y nocturna, seguida de selección manual, maceración pelicular y sangrado según añada. El vino realiza su segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 18 a 30 meses sobre lías, antes del degüelle. La dosificación final es moderada, con 4 a 6 g/l de azúcar, lo que le confiere equilibrio y carácter.

Este espumoso combina la frescura de la fruta roja con la elegancia de una burbuja fina y persistente, resultando ideal como aperitivo o para acompañar desde tapas hasta platos de cuchara. Su elaboración cuidadosa y su crianza prolongada le otorgan un perfil complejo, vibrante y sofisticado, siendo un referente dentro del panorama de espumosos de calidad en España.

Nota de cata

• Vista: Color rosa frambuesa brillante con reflejos cobrizos. Se muestra limpio, intenso y muy atractivo. La burbuja es fina, persistente y bien integrada, formando un delicado cordón de espuma.
• Nariz: Alta intensidad aromática, con protagonismo de frutas rojas frescas como fresas silvestres, frambuesas, cerezas y grosellas. Acompañan delicadas notas de hierbas mediterráneas (lavanda, hinojo) y toques florales, junto a sutiles aromas de pastelería, vainilla y tostados derivados de la crianza sobre lías.
• Boca: Entrada vibrante y estructurada, con textura cremosa y burbuja crujiente. Predominan sabores frutales que recuerdan a la nariz, combinados con notas balsámicas y un fondo ligeramente tostado. Buena acidez, equilibrio entre frescura y vinosidad, y un final largo, seco y elegante que deja un recuerdo afrutado y refrescante.

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