Brandy Carlos I Amontillado

Brandy Carlos I Amontillado es una variante especial de brandy producido por la reconocida marca Carlos I, originaria de España. Fue fundada en 1889 en Jerez de la Frontera, en la región vinícola de Andalucía, España. Desde entonces, ha sido reconocida por su dedicación a la producción de brandy de alta calidad, utilizando métodos tradicionales y cuidando cada etapa del proceso de elaboración.

El Brandy Carlos I Amontillado se elabora utilizando un proceso de doble destilación de vinos blancos de uvas seleccionadas, principalmente de la variedad Airén, en alambiques tradicionales de cobre. Después de la destilación, el destilado resultante se envejece en barricas de roble siguiendo el tradicional sistema de soleras y criaderas, que consiste en apilar barricas de diferentes edades y permitir que el brandy se mezcle y envejezca de manera uniforme.

Nota de cata:

• Color: tiene un color ámbar oscuro, con reflejos dorados y matices caoba, característicos de su envejecimiento en barricas de roble.
• Olor: ofrece una complejidad aromática notable, con notas de frutos secos como almendras y nueces, junto con matices de vainilla, caramelo, especias y un sutil toque de madera tostada.
• Sabor: en el paladar es suave y redondo, con una textura sedosa y un sabor rico y complejo. Se destacan los sabores de frutas secas y pasas, junto con notas de roble, especias y un toque dulce en el final.

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