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Sembro Roble es un vino tinto monovarietal producido por Bodegas Viñas del Jaro con D.O. Ribera del Duero. La variedad de uva utilizada para su elaboración es 100% Tempranillo, las cuales proceden de la viña El Quiñón. Se caracteriza por ser un vino de sabor frutal que expresa las características típicas de los Tempranillos con un pequeño refuerzo a su paso por madera.
Para su elaboración, una vez que la uva entra en bodega, se deja fermentar durante 10 días a una temperatura de 25ºC y se macera con los hollejos durante 7 días. Se deja envejecer durante 6 meses en barricas de roble francés nuevas y otras de 1 año. Este proceso aporta al vino los sabores frutales y lo hace fresco. Finalmente, el vino tinto Sembro Roble se embotella y está listo para salir al mercado.
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