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La historio de Ron Santa Teresa se remonta a 1885, la hacienda es adquirida por un nuevo dueño, Don Gustavo Julio Vollmer. Despues de comprar la propiedad trae a la hacienda un nuevo alambique de cobre de Europa para comenzar a destilar ron. Ese ron sería el Ron Santa Teresa.
El ron Santa Teresa 1796, es un ron que se produce a partir de melaza siguiendo el método de crianza solera.
Para este ron se utiliza melaza obtenida de la caña de azúcar de los ingenios azucareros cercanos. Dentro de los rones obtenidos por solera en la actualidad este es uno de los más populares.
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